桃酥

　　原料：
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  x& {: k# s$ w　　1、低筋面粉 600g 1 `7 I2 `3 C0 i5 @3 c  [3 A
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　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g） ' w8 c, r/ E: p3 V8 ^
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　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过 % z- K+ |8 q' h- z9 V
酥油比较香）
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　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定） ; P7 U7 i5 u6 h2 L4 o  Q

+ K) [  [& x; a+ d7 u+ B) ^) F+ t　　5、泡打粉 6g
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/ N/ f* T% V6 a7 y8 G　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多） $ y" @8 _' S9 m3 K+ g- O& {

: R5 R+ K) y5 y: a$ O+ s　　7、苏打粉 5g 6 g. g7 }$ q( {" f' P: h" s$ s
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　　做法： 5 [( _( ~, D/ A( S# t# k) t
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　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀； - Z+ a: t: A! [. Q: u

0 m4 w5 w) {4 X* F　　2、将酥油放入，继续拌匀；
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6 x1 l1 ~6 ~. ]% x$ ?3 B　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟； 1 s; e. V% Y9 Z* ]

; ^% `  d) @, \　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；