先来发点成品,标准的色香味俱全。
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6 d9 l9 x" d& l8 _原材料:龙虾2斤,十三香调料15克,香菜2两,葱、姜、糖、盐、味精、料酒、酱油适量。
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主角:龙虾
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# {) P4 w" V* o% h8 y7 L主角:十三香调料
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) e. L o& w% g3 T配角:香菜
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; _; W9 E( X |首先,必须将龙虾洗净。龙虾的生长环境非常脏,所以买来的龙虾必须用刷子每只都仔仔细细的刷几遍,这样吃着才放心。
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将葱姜切好,倒入油锅中爆香
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# H2 s( k) }& r9 L$ m将洗好的龙虾入锅翻炒。
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加入适量黄酒、酱油,一勺糖,两勺盐继续翻炒。
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1 B n9 \# I; c2 e3 G. \在锅中加入适量的水,约莫能没到龙虾,具体分量如图所示。
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, f2 e: @1 c$ P5 M/ x+ p) ?盖上锅盖煮十分钟。
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切好香菜备用
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准备好十三香调料
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打开锅盖尝尝咸淡,嗯,差不多
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加入约莫15克的十三香调料,就是差不多一整包调料的三分之一。
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略煮片刻后,加入味精、香菜,起锅。
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, j8 h1 h/ p A* U) E成品,满满两大碗
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$ ~0 `! I9 P' i' m) T夹一个到碗里慢慢品尝
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来点饮料
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