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步骤:
9 S* E- |0 g/ A/ K3 e% a1.买一块肥瘦差不多的五花肉
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2.还有黄瓜,数量可以根据实际情况,比如喜好
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7 o! Q5 B6 ?- p# _* q# R' t7 |3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起,放入冷水中浸泡一下
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/ x7 H, {2 u: _! A, v( c9 p+ }5 ]5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆
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就是这样扎阿扎,胆小者可跳过此步骤
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! @! k6 U( c, m5 B/ ^" v3 j6.进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
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6 u8 I/ C. o6 @0 i) C+ D7.大约15~20分钟就可以了,但是一定要水开后放入蒸,否则肉会老的
- v9 e5 n- c/ `8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍,到皮肉发红且香酥即可。
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9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮,待会需要用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
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1 P3 D3 _! _4 I5 }在锅子上烘一下就熟了。
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10.黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱,一切准备就绪就是摆盆了。大功告成
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, d7 E" A0 [7 [$ a' a) L' s/ u一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
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% D/ V/ ^5 Y; A+ k3 K( d口感真的不输烤鸭哦!
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7 Y& ?: P# H6 T4 Q. h馋吧~~自己也试试!
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