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[热菜] 【原创】咖喱盖饭[14P+6P验证]

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【原创】咖喱盖饭[14P+6P验证]

名称:咖喱盖饭6 v# f: Z7 o, R6 W
口味:印度风味, w4 R  ?+ z" l; o8 R8 V
主料:猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米
1 |4 u3 S8 b( C( H, e3 l辅料:咖喱块、干辣椒、生抽0 S& o. a$ G. b, G

7 Q* }2 l6 {; G& t1.首先来个原材料大集合,干辣椒没拍上去。
) g. g7 h0 U6 B, _  ^0 {9 u+ m# u* N* C, \4 v

. G% O+ G1 J  z" M& i, l# ~2.主料全部切成块,就是1厘米见方的那种,肉用生抽腌一下(几分钟就可以啦)
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8 Q$ n6 n9 U1 o5 _$ E: P5 ~7 \5 J' ~/ Q& p4 _
来个验证
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3.油烧到冒烟,加入肉进行翻炒,到肉开始变色。+ g1 @2 E  i1 P8 ]9 T7 t' D  Z
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2 ^/ |' m) t7 l, D

3 @# i7 B' J" h/ l. d2 K
( H6 K& P- t+ {, y# {肉变色后加入洋葱% E; v" ^$ C4 f: b$ N; Y# J* B
3 v# F5 R0 W( K( t" p$ ?7 F4 N

" k$ g' ]4 g7 u; O; d洗几个干辣椒放里面$ J, z7 ]1 B( I
7 J% j$ Q$ P; F

8 B9 \$ \& @. c4 A* P加入切好的土豆和胡萝卜,翻炒1分钟
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0 P4 j- ?3 K- X1 s' c, a$ T! _5 m+ ]& v9 c
加水没过食材1cm,(其实你看着加就行),放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。
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, K4 ]/ t/ j) |3 Z& l1 p3 M
4.同时做好大米饭' w; D4 O# X3 n7 V) G0 p8 q+ I* g

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2 j" @$ m, E, V$ g6 Q8 M3 Q, c5.等到土豆块软了(就是熟了),可以加入咖喱块(两人吃的话就加上2块)) G9 [+ M  Z- D# l

1 J7 V' K1 W% Q" s; k% U( s. @
+ ~- [- s9 y0 G: c3 M* N加上去~
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: n' u4 ]( X; D2 [7 ~
0 P4 F) O: U) _! A. [3 R改小火,铲子要不断搅拌; x# Y' j+ C" [! h# i/ F, R/ b
) z0 z+ f) T+ r! S+ q8 A

, j6 D' ]0 B% K因为咖喱块要融化,原先看着的汤会瞬间变得粘稠,切记要不断搅拌,防止糊锅
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) g/ y3 \8 c. n# |2 O
9 X( ?# u$ z- K搅拌得差不多了(就是咖喱块完全溶解在汤里了)( I4 I: f# V& e5 e3 N& z$ w* z

0 j' N  v2 j0 V+ W( ^, ~0 Z( Z. k5 N
6.关火,把咖喱浇到饭上面~~~3 l( X' V$ U4 P, m
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来个特写8 K  A- h- @2 E& `
0 {8 [* I* h/ u: j  G! ^% b
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大功告成,非常好吃的咖喱饭做好了
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; V$ T- I2 P0 G9 Z7 S总结:+ z# z: `( C& ]/ t; D3 l
    1.此饭极其好做,材料简单便宜实惠。% c" c% t+ U0 h2 L3 i: |; J
    2.咖喱在各大超市都有卖,注意,这个是咖喱块。买的时候看清楚哦,还有不同辣味的等级
: L& d1 C* ?/ O# x# b! x  ?    3.非常好吃,比饭店做的都好吃。我一般吃两盘,撑的要死。  m- o" Z4 _2 Z3 H1 n  i. w4 n
    4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。
8 |+ G' `% v+ u2 ~    5.如有条件,加入椰奶风味更好
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1 z( h: V" ~" m/ n/ \! G[ 本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]
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咖喱盖饭,在日本常吃的,而且还百吃不厌.值得推广

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看不到图片,一直看不起印度阿三的东西,估计不好吃

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唉,怎么说呢。我看就是现代人会起名字,不就是浓点汤泡饭嘛。

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楼上的说的不错,就是名字好听,真加上佐料的话还不如蛋炒饭呢。

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很喜欢吃,可是自己做的总是感觉没有那个味道,不知道怎么回事

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下次楼主可以多炖一会土豆 最好能炖成泥
4 {% j9 {, Z* p/ z4 n 胡萝卜也是 ; k& H8 v5 i! x
牛肉如果怕炖老了可以后放
2 k+ ~+ @6 r4 T1 |  X还可以放些苹果的蜂蜜 增加一点微甜的口感

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看起来很有食欲啊,但是其实一直都对咖喱这种东西理解不好~

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我在家也常做咖哩饭,连用的咖哩和楼主都是一个牌子的。步骤也一样。
  x9 _% X- \! _' J" n* L( v. T不过肉用的是鸡胸(牛肉也做过,时间太长,太麻烦),好处理,口感也嫩。楼主可以试试。. A9 T) o( I$ |9 W+ U
有时嫌颜色太浅,会点一些老抽。

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材料简单易选,萝卜土豆都是本人百吃不厌的东东,学习了,回家让老婆尝试做一下,只是楼主的成品色泽欠佳,也许个人喜好不同。支持。

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