名称:咖喱盖饭
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口味:印度风味
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主料:猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米
1 |4 u3 S8 b( C( H, e3 l辅料:咖喱块、干辣椒、生抽
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7 Q* }2 l6 {; G& t1.首先来个原材料大集合,干辣椒没拍上去。
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. G% O+ G1 J z" M& i, l# ~2.主料全部切成块,就是1厘米见方的那种,肉用生抽腌一下(几分钟就可以啦)
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来个验证
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3.油烧到冒烟,加入肉进行翻炒,到肉开始变色。
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( H6 K& P- t+ {, y# {肉变色后加入洋葱
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" k$ g' ]4 g7 u; O; d洗几个干辣椒放里面
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8 B9 \$ \& @. c4 A* P加入切好的土豆和胡萝卜,翻炒1分钟
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加水没过食材1cm,(其实你看着加就行),放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。
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4.同时做好大米饭
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2 j" @$ m, E, V$ g6 Q8 M3 Q, c5.等到土豆块软了(就是熟了),可以加入咖喱块(两人吃的话就加上2块)
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+ ~- [- s9 y0 G: c3 M* N加上去~
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0 P4 F) O: U) _! A. [3 R改小火,铲子要不断搅拌
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, j6 D' ]0 B% K因为咖喱块要融化,原先看着的汤会瞬间变得
粘稠,切记要不断搅拌,防止
糊锅
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9 X( ?# u$ z- K搅拌得差不多了(就是咖喱块完全溶解在汤里了)
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6.关火,把咖喱浇到饭上面~~~
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来个特写
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大功告成,非常好吃的咖喱饭做好了
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; V$ T- I2 P0 G9 Z7 S总结:
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1.此饭极其好做,材料简单便宜实惠。
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2.咖喱在各大超市都有卖,注意,这个是咖喱块。买的时候看清楚哦,还有不同辣味的等级
: L& d1 C* ?/ O# x# b! x ? 3.非常好吃,比饭店做的都好吃。我一般吃两盘,撑的要死。
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4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。
8 |+ G' `% v+ u2 ~ 5.如有条件,加入椰奶风味更好
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本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]