近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。
- E, j& a* V1 J$ I+ ^所需主料：" B2 u( R% F- j* j& F
猪肉：150克! p4 y- H; t' W2 Q3 J
马蹄：2粒 （改刀成粒状）% e9 d2 t$ o1 d
冬菇：2个 （改刀成粒状）) c/ L, |) {( ]% r
姜：1块9 r4 M6 e3 T( X; l2 B  h& O
青葱粒：适量（装饰用）* B  g. |# `2 @$ ^# ^# L- i+ W; q

- S7 a4 X, w2 Z' G' J2 A调味品：; u+ s4 T# o: N. M+ S
老抽：15克0 K/ V; H% L& w  P
食油：100克
, }, l+ o: S$ b  T9 H白糖：5克8 v+ V* _7 v: P+ F+ @
鸡精：15克5 A, F$ j7 _5 i3 E% t8 u
麻油：10克* Q+ i2 p' B/ U) G, N* H7 k  l
清水：150克
* ^8 v. D5 D6 ]4 X( u  ]" I薯粉：30克
( B4 b8 E) f* g3 o$ E' [粟粉：20克
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6 C! y1 T. I; X7 @# }; L5 y步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。! ?% S2 q( H9 L, w/ {
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步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。0 Q4 }- L/ J1 B& V  q$ X* p$ j
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步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。
: M$ w6 u; d9 d0 ^1 w步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。
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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.