食材 主料鸡蛋3只
+ w& E. n  O; `; a* M) g/ A2 q! F配料色拉油30g# C% w* M. t5 X* X% }+ g2 F
牛奶35g
7 T; V/ x2 I. i+ r低筋面粉40g
4 L9 L* A% j0 X' S砂糖50g4 U! W- B% d7 ~% G
淡奶油250g. ?7 o/ e! g8 \# L. L' S
糖粉25g1 O) }, _+ z8 d* G
榴梿肉125g8 R! \0 \9 [6 K( W6 l
吉列丁片2片
- h! c. y& ]& z1 `6 O0 x+ b* X牛奶40g
$ Y2 l" X& D$ T$ {草莓适量
$ Z" a9 \: {7 q# d, R1 F芒果适量6 B9 Y. ?6 {" e* J4 Z( p/ `4 R

. X, @. w% E( D# `$ _2 E& p) X7 r/ h' ~把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。
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加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只
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蛋白打少量起泡加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。 ) ^+ [, `: h! q$ }8 `, ~
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蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。% P# A+ H& K7 N0 {2 o

; {" M' ~( E$ `3 N9 H8 \% @, Y' Y+ f冷却后的蛋糕平切成三等份，再在每一层平均分成三圆圈。 * P7 I+ m; H6 v) @0 b# u' s- M: Y
+ J- `3 Z& F2 _$ S# I8 l# V
吉列丁片用冷却开水泡软，与牛奶隔热水融化。 ! N; ]9 _5 b% _1 T6 J

$ s$ O2 z: X+ o# |/ N. e榴梿肉用理料机打碎备用 2 z/ v  d7 a: z% G. Q3 V' A

  L! F0 `9 Z  H# s把榴梿肉加在牛奶中均匀
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3 l( i+ F& n  R/ H3 r在盘中加入淡奶油 + f2 t7 J0 |# }
2 m; Z3 J/ `. |5 O& }, C0 M
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加入糖粉打发至7成发（带有流动性）
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6 T6 q$ ^: z2 F, o  t3 n9 m倒入榴梿牛奶混合物
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0 t3 J  H3 c0 o" b7 V与7成发的淡奶油混合成榴慕斯馅+ e4 Z- Y; H& u1 \  w

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" d" K" f/ d) q+ N先把底层的蛋糕坯放上，再在空白处填上一层榴梿慕斯馅 " ?+ h2 O, `" l2 o: A0 g. g
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' [' d6 n4 o/ H1 R* j) {% N. K放二层蛋糕坯再把空白填滿，如此来推把三层都填滿
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- G6 D" U! a( ?8 k7 w9 }. S最后一层由慕斯馅盖滿放冰箱冷藏4小时以上，过夜口感更佳
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用风筒吹周边方便脱模
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9 {4 N& \2 u9 ?4 q3 P脱模后，
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挤小奶油小花摆上切对半的草莓，中间摆整个草莓加少量芒果，筛上糖粉作装饰，周边用慕斯围边围上，打上一个简单的结，非常漂亮的榴梿蛋糕与我们见面了

谢谢分享，我今天就做个蛋糕给妈妈，母亲节快乐！谢谢楼主

这个太有难度了在自己家里做不太实际啊！做得还算漂亮！

挺漂亮的，不过没看懂这个是用什么做的啊，就是用家里的蒸锅么？

老兄 东西挺好挺漂亮的 就是太复杂了 我也没有烤箱 就不试了 谢谢

我就是很喜欢甜食，有时间自己做做也是很不错的，，，，，，，，，，，

下次在做的时候  你可以尝试这 用沙拉做下   也是不错的口味

一直没有尝试在家做蛋糕，不过看样子真材实料一定会好吃的。

咯铺筑做的真不错，但是我做的时候不敢放榴莲，哪个味道我真受不了啊

蛋糕好漂亮，我就爱吃甜食 啊，看看。学习学习，试着做。感谢分享