沙司三文鱼串

　　原料：
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& L# h, z3 [& V/ v* W　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。
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3 u& J( a* g% H　　调料：
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　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 9 B# o3 s0 @  z! L0 k
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　　做 + v0 _3 Q% j4 \6 H* K+ _/ E
法： : F3 f1 R( }) {. H/ M
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　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。
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2 p/ T& Y1 v. U& v　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。   G6 E$ W  G8 p

4 z. L# ]1 G, i　　特色：   ?& U7 D& |' L- M; S# q7 g. k% k
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　　口味酸甜带辣，造型新颖。