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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡

xlzhangw

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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡

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材料：鸡，土豆，胡萝卜，芹菜，番茄，洋葱。/ Q* h- l9 w' n! X; q
调料：番茄酱，白兰地酒，香叶，盐，胡椒粉。
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做法：9 t6 M1 |, k' P# e1 x3 }
1.将鸡洗净剁成块，加盐，胡椒粉拌匀腌渍，将腌好的鸡块下油锅煎至金黄色捞出。2 u/ g3 n+ H$ [8 y" P7 O0 z, R
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2.将土豆、胡萝卜、洋葱、番茄洗净分别切块，芹菜洗净切段。- ^6 k1 T4 t8 v1 Y' E
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) }' z9 }4 f, Q( _3.将土豆块、胡萝卜块下油锅炸透，捞出。9 O; z: t. ?" k  R' |1 g4 ]6 X. f
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2 s  k6 I! c2 M1 ~, y+ d* z+ l4.另起锅，倒入油，放入洋葱炒香，将炸好的鸡块下入锅内，加入芹菜段，番茄酱，香叶，白兰地翻炒，添清汤，焖至九成熟，放入炸好的土豆块、胡萝卜块，盐，番茄块，炒匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
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可以用油炒面来调整浓稠度，还可以放入新鲜的蘑菇。
9 B7 R. [; L3 \7 ?" I  M- j' }) f如果家里番茄酱用完了，还可以自己做纯味番茄酱：将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶（瓶子一定要注意卫生哦）。
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