[热菜] 香煎凉瓜蛋饼[6P]

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/ {0 S/ }/ [# O4 C( |! N1 M$ O烹制方法　
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材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）
1 }/ ]( G$ R* Q- R调料：盐、糖3 F+ C" F$ K; ]7 S

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: n, n, F% _/ X1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。
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4 q$ o" @9 c8 Y: e! ]; v4 B. v2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。
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3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。% A) `% @4 D7 H# Z3 S7 g" }/ n& j; }

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4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。
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. H2 t& k) G6 g5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。