原料： 1 u' a" w, C& A1 l$ Y  k4 H* U
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　　猪肉糜，香菇，大白菜，蒜茸 : ?& v! |# y* w6 G5 \: \7 S) K
，香油，花生油，葱粒，淀粉，盐，糖，酱油，鸡粉 1 r: [  \& j) }6 p) {/ Q
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　　做法： * Y3 }2 _" c7 \% a- ?- L% p+ x

/ `6 g( P. G0 a8 x6 ?2 P$ v( O　　1、香菇切丁；猪肉糜加香菇丁、蒜茸、葱粒、花生油、淀粉、盐、糖、酱油、鸡粉拌匀； 1 o* e% u$ G6 i
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　　2、大白菜，挑选叶大完好的叶片，洗干净，锅里放水烧开，放大白菜叶子烫软后掏出过冷水，沥干；用刀把叶梗处较厚的部分切薄；
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　　3、一片菜叶平铺案板上，在叶梗处放上猪肉糜，猪肉糜整形成长度和叶梗宽度一致的长段，从叶梗处开始往上卷，卷到叶子出时，不多出的部分向内折，然后继续卷起，接口处用水淀粉封口。一片菜叶做一个菜卷；
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6 r. d" r* ~, N; I　　4、做好的菜卷平铺盘子上，放锅内大火蒸10分钟至熟； : |( e# y# G  K% e

4 T& U7 Z; e4 U) r; c7 }; A* x" W　　5、把蒸菜后盘子中的汁水放锅内，加水淀粉勾芡，加鸡粉调味，然后淋在菜卷上，撒上葱粒，淋上香油即可。

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又一個白菜捲的菜,我喜歡,今天去買葉大的白菜20斤,葉子包捲,梆子剁餡包水餃