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烹制方法　% Y# }9 E" [3 O5 j( X) R8 M
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材料：瘦肉（150克）、莴笋（200克）、红椒（30克）
: G2 ?2 y! O& U0 v4 W$ m& z调料：豆粉（10克） 刀嘜纯正葵花籽油（30克） 生姜（10克）食盐（5克） 9 ]: V, l7 M/ W% i9 u. n( Z
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1　瘦肉切薄片，码豆粉和盐，放入小碗中备用。
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2 B: ~6 R5 r/ @" W; P2　青笋去皮，洗净切薄片，撒3克盐拌匀去汁水，用手捏干；姜切片，红椒切等同青笋大小的片。& T  }3 e* S$ e# W% o
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3　锅置火上，将油烧至八成热，下姜片，下肉片，爆炒2分钟。肉变色后，盛出。' t7 G2 P3 J5 ?8 i

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& C) ]# Z5 _0 z# m8 k0 ?4　重新烧热油锅，下青笋快速翻炒2分钟，放味精翻匀后，下肉片一同翻炒均匀，即可上碟。

这个是道家常菜，也比较简单，我也会做，看图片总觉得缺点什么，弄点葱花应该会更好一点。

这么菜我想我们都做过,做法基本一样,就是用油的火候不同,佐料都差不了多少.这道家常菜比较好吃.

那个图片很诱人哦，这个菜应该是很有营养的，美味哦

我一般是先炒好肉，然后炒笋片，笋片差不多是再放入肉片。楼主的做法打算也可以试一下，看看有啥不同！

图片中的菜肴看相不怎么样，而且感觉肉也老了。

炒肉还是得加一点料酒，现在的这些肉都有一股腥味。

这就是莴笋炒肉吧 没什么技术含量 几乎是个人都会做，楼主下次发点有特色的

来电辣椒就巴适了啊。。你的夫人还挺好看的。。

青笋是指莴苣啊，弄成竹笋了，到了最后一看才知道，在出锅之前最好勾点芡，那样会好吃的多