如果家里吃了火锅，容易剩很多还没有涮的材料，做这个面最好不过。3 b+ C! w" |6 s# S( ]

) C9 o, a# [& X# X. H, ?' g% m9 q7 U

9 x9 x  _8 s/ k( C* \; R把羊肉片先用葱，姜末，酱油，料酒，五香粉腌起来，最少半个小时以上。
. |* Y. f- j$ E
+ H, i- y. k' N8 V4 t
6 w+ x1 {" w& M' A, a
- h% [& Q  _, H+ ^0 i! Z5 _# ~1 S+ w" F, d! ]- z6 d8 D

4 J1 ?0 F2 Z, |, }9 D) y+ |6 |  O* `% M& K# i0 \3 {( B' H3 ]

1 F' C: ~5 d, E$ Y0 w6 n2 M1 ~* ]1 O
( K# {. F% F+ D
锅里放油，下不容易熟的先炒，图里是土豆丁和蘑菇，炒几下后，淋料酒，加入水。水开后 放面条进去煮，挂面，手擀面什么都好，把剩的各种绿叶菜，豆芽了，豆腐了，百叶了，牛肚了，午餐肉了，海带了，鱿鱼了，虾仁了，木耳了放进去，觉着面条差不多好了，把刚才腌好的羊肉拌一些干淀粉，一条条用筷子下到面条锅里，搅拌散，羊肉一变色，这个面就好了，可以尝口汤，不咸的话加一些盐。
, S9 L( F4 H  i2 i  J# l) t% u* A. m. a/ j7 b3 b- _0 X
. P, s( X; ]! d  C6 ~* U+ W' \
% K8 }3 t9 Q% |7 d- I

7 ], z! e  s0 p2 p/ R! o; W* ~6 [' ^1 s2 p' v! A& v3 X% I
如果喜欢吃辣的，在炒土豆丁的同时，放一块麻辣烫火锅的底料同炒，最后味道更好。
) n8 i; i3 h3 G5 D/ S+ }学会了这个面，以后吃火锅剩菜就不用愁了。8 ]( ]" [$ l- P# m
你们知道吗？火锅剩了菜和肉，最好的办法不是做这个面，而是：
' L9 J6 Q4 H0 C) `9 i再吃一顿!

看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

虽然看上很好吃 但是这样会不会吃起来 口味很重呢

这是个好办法啊，每次吃完火锅都得剩点儿不知怎么处理。

再吃一顿的建议不好，可能还会剩下。我们家就干过这个事情。锅底不停地添加底料不停地涮，连着吃了好几顿，最后果断的倒掉锅底。才结束了顿顿火锅的生活

说实话昨天在北京一个有名的西北饭连锁酒店中吃到了这道菜，太膻气，吃不惯。

我就喜欢羊肉的膻味，哈哈，步骤记下了，回头试一试。

我们家就干过这个事情,羊肉的膻味，口味很重呢

鲜羊肉好啊，冷冻的就不行了，再来点鱼豆腐什么的就更完美了

引用:

原帖由 xtec3543 于 2012-6-20 12:50 发表
6 W# c/ l) M$ \" T看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

! H0 j, |/ f& Q" Z4 n" m( v+ x+ f你仔细看楼主的做法，要提前腌制羊肉，这个很重要，腌制好了后，羊肉的骚味就少多了，这个是汤食，趁热吃好，也能掩盖羊肉的膻味！