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1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。) H/ h0 |+ K" U$ f) H) k

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& c+ M6 B* y5 Y9 `/ z' f* h2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。! H4 Z  ~' O' G( T. u% n: {

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/ c& t7 L( m* y: ?5 N 3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了
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4 V2 T+ m# M& W& N7 n4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
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9 Y  N! h, e2 t. t  q$ G* N5、在做卤肉看起来很香吧！！6 Z3 X, S; k! T3 C

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- t5 |" A2 i9 \' t( D0 E  其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！& e* ~9 b  f. j# O7 U
A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。8 p% j- Y. R: n' p! }7 E
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
' e. d! @- c! y: b% l' o9 Z. lC、加水过肉。
0 _) Q8 |$ Y" z* b; B0 N+ n0 ?( W$ tD、锅上气后小火焖25分钟。
' O8 G2 E8 ^! F" |& @开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
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& P* Z* W6 I: y8 |. Y7 k3 q: Y- |西瓜皮卤肉原料：3 W# Y! e& v- Z
西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
) b' B# r. A& Y) r+ D* l做法：
& U4 q* S" j; p) d6 C, C. ~4 x: jA、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
/ r0 U; W- h" L& b( cB、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
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5 d$ l% \1 P$ o6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。; }" N; f6 q8 I# D
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# y: |8 y% F7 e7 c+ ]; n, {& Y7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。2 O& u) s9 M3 R' m9 z
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% x7 p4 }, V4 c7 ~8 {2 r! ?5 M5 o8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。5 Q  Q9 j, m2 L3 L+ _6 H/ }) P
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3 v5 m" `) N/ K, N3 {7 f  W7 [[ 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-4 12:55 编辑 ]

面饼不太好做，主要是火候不好掌握，我烙饼老是糊。

这个要点技术啊，要好好下点功夫，谢谢分享，加油！！！

楼主的图已经全部挂了，看不到效果，不好说。

楼主，我咋没有看到图片呢。咋回事啊、是不是图图已经挂了啊，

我是冲着肉夹馍来的，不过看不到图片了。只好跟着文字做了！

那个馍不好做，面，发酵，火候差一点味道都不对。

一直都很喜欢这种食物，和白吉馍很像，很喜欢

肉食动物都喜欢这个吧，自己做的少，外面卖的很多，感觉味道也都大同小异

很详细的步骤啊，下次一定要自己做做试试，外面买的卫生总是不能放心啊