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1 原料图。 # O2 R" O5 C+ U2 S6 {( z/ [& h

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/ E' Q6 ^+ y0 v8 J* d' @3 ?) R9 U) l3 J2 锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。
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3 煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
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4 蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
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5 锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。
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: s" B# u& R  c9 X+ y2 [5 X6 盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。 % r9 ]" ~$ d3 m8 r/ Z

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, \% C# x& H0 V3 y0 g7 好的鸡爪趁热放入冰水中。 1 ~- T6 d" M5 f9 M$ K; s# t

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8 浸泡2——4小时。沥干水分。 6 o5 T9 w+ h& j, ~5 t: F, ^  e: F$ w) c
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. Z& g% i% y2 o; Q9 锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
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/ F- f: X% I/ Y/ x10 放入料酒，生抽，盐，煮开。
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11 把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
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12 放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可 6 f) w9 r; P2 [9 o" M

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很不错 不过怎么能把味道腌到肉里面让味道更弄呢啊

不错，凤爪我全家都挺爱吃的，谢谢分享了！

这个菜有点像卤制出来的啊，有异曲同工之妙

感谢楼主分享，一定要好好学习一下

感觉和卤的味道应该差不多，但是貌似工序更复杂，估计也更进味一些~

怎么感觉那么像我家乡的无骨鸡爪呀，哈哈，但是听说无骨的鸡爪是人用嘴巴拨出来的哦～想想就～～～

第7个步骤： 好的鸡爪趁热放入冰水中。？？$ t) A1 d1 K! |( b5 K- U6 A& G
是从油锅里直接放水里吗？

吃过虎皮鸡蛋，没有看到过虎皮鸡爪，今天张见识了，回去实习一下！

我是比较喜欢吃泡椒凤爪的，呵呵，不过楼主的也很不错。下次试试。