土茯苓为百合科植物性味甘、淡、平。归肝、胃经。具有除湿，解毒，通利关节的功能。用于治疗湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛很有成效。
" j6 w7 s5 T; V; v, P: a1 C" S9 W' n* Y& J
材料：水蛇500克，瘦肉200克
. {9 g8 l0 J9 H/ K1 B: s( \* ~6 T4 E0 u
        土茯苓300克，胡萝卜、玉米各一根，蜜枣三粒，盐、鸡精适量  D$ k# F' O) b: x
; j; p; G! u* @& B' W3 S
, Y/ }$ o3 z2 o6 d5 G8 ~' E
( h4 o& j) S& T8 [, R) Z5 D
1、        将水蛇去皮洗净，瘦肉切块。
& U  K6 {4 h3 H5 V* K+ i# }" d$ G& t0 m+ h5 F# A; x! y

2 o+ j4 b8 `5 u' h' J
/ l. [' Z& o, A) Q% r: X' y. T; b/ x# ~( w) d! E( Y$ S/ Y. F& O

0 ?& X  |: E- P) F9 y2、        土茯苓切片（在市场让人代劳，也可用干品），胡萝卜、玉米切块。
8 U) `# B* a# H9 e$ S
* r3 w9 Z# r( w& g) @' V
1 a8 Y6 D, o, R( H% a& o
- h& O9 \2 L5 X 3、        将所有材料入锅加入清水
' Q; T6 W$ d5 W' g  |' F8 d' N/ v
4 R$ N4 b8 r/ I. k  o# M

0 ~# S5 ^% z8 _0 {4、        猛火烧开后文火煮三小时调味即可。0 ?/ A; I# o1 p
* X" A/ P# _1 @6 M$ ?. D
此汤清热去湿解毒极佳，家里的MM这几天皮肤有点搔痒，一汤搞定。
! ~1 p6 G$ y0 R9 }: i" A5 i
3 t. A- ~/ d- b& X. E8 q2 p# F& N! U8 c9 R
[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-8 11:51 AM 编辑 ]

土伏苓的運用真是有才啊,幾乎沒有聽說用到菜里的,不知道味道如何

楼主介绍的这道菜对身上骚痒管用吗，我得试一试。

还从没这样吃过呢!以前见过朋友家里吃,没敢尝试~~

从营养的饿角度来说,搭配很合理,颜色搭配也很好.但我看最好先把蛇切一下块比较好

楼上的说的好,蛇不切一下，看起来太吓人了,蛇虽然可怕,但是营养确实不错啊,汤喝了,肉可以吃吗?????????

这是一道药膳吧?很好的推介.看起很有清补的功用,只是水蛇是不是太苍白了点?

不太喜欢蛇，  再有营养我也不吃。 心里觉得奇怪！