[原创]----番茄海虾[26P+2P验证]- d- M3 e0 q0 U' z+ I6 C( @. A # K- J8 c! l( x2 E1 y ! l3 b2 q6 q8 t* s2 ^: j' k1 q3 k) R0 ~. ~; E$ j& e( ]$ c) A, |! S 名称：番茄海虾7 B- z6 [1 M- y" Q/ Z% ^ 口味：酸甜& C& {# g$ O3 S. Y, L 主料：番茄沙司、海虾 % |1 {* [; h: J4 Y, [辅料：油盐酱醋、辣椒、葱姜蒜、白砂糖、 2 l& Z, Q/ M  s- e6 N做法： 01将买回来的海虾； 02放入淡水中浸泡片刻； 03烧开水过一下虾，颜色由青色变为红色； 04炒菜锅放入油加热，再放入番茄沙司，加白糖、酱油等，待番茄酱开过沸腾； 05将过玩水的虾倒入锅中，翻炒 06放些团粉，闷上一小会儿； 07适量放盐，出锅 08放上香菜 个人点评以及注意事项： 01虾的营养丰富， 02多吃有壮阳作用， 03酸甜可口， 04购买的时候最好购买活生生的，活蹦乱跳的。. @- U) z8 b9 T/ X, u # U2 `" i* n5 Y+ c/ Q, ` 9 \5 S" T) D6 f 准备番茄沙司 1 {! l1 |$ K2 U# k6 l9 L2 ^' z& k) n( P, v$ a9 E/ Z0 l7 i 葱姜蒜香菜，买回的海虾是绿色的，过一下开水后，变成红色，在过水过程中，务必盖盖子！！) [' W9 J! G% T1 F; g0 | 5 b: k2 |# e+ i 辣椒是去腥味的，适量放一些就可以了 % S! b% m* N' \% T/ ?) D4 D ! V+ f- b! ^6 v( g: t, ^9 N: R! B0 n" E$ ] $ p/ \" G: A- p7 J 0 B4 t5 ?. p1 N6 B  M+ I& a. J) e/ y$ A- |1 L4 @+ m+ p5 H 香菜是调味品在本菜中，出锅后放，其实还可以起到美观的作用 9 a. G( q, a. g2 i% b8 o' z8 T % O, t; R0 l  E- S2 [ ' K) U" G* l" D% B) T. C( C2 @ 5 ]( p# Q/ C9 x9 u& o( g" \3 J' g蒜呢，因人而异，看口味，可选 1 C( n  c$ z+ V" ]  c 7 c. f9 O2 Q$ H% V9 S倒油， & n+ N) n: `; h, m! H1 q# \& U 加入番茄沙司 8 L& a5 A  j* Q4 q  f . O2 m' K* k5 F/ D/ v* m$ m1 l搅拌均与3 F: o  K1 J) b7 J  J6 y1 v. F" i % N8 V/ s+ ^, g9 K& l+ z3 F' ~放入白砂糖2 P+ Q* p% Q& [0 |9 p+ W- z & P) A, E* f9 b* O继续搅拌 . O/ r, q0 u6 ?5 P- W9 F2 [+ x1 U  ] 直到番茄沸腾 " r1 J6 V+ h: q7 h 5 K) i, j6 e# G( t! a5 L' w* l: {9 w' d9 D# e8 i% p/ F 放入海虾，开始搅拌# N1 J/ A& s# u, `* n0 [ $ i3 S) q/ x1 d7 \$ \# e- X 如遇锅干的话，可以适量放些开水8 {) B- Z- d) G4 y 0 L# K# h% K. p8 y待其沸腾, L+ @9 U8 g5 } " u% I8 I5 r* Y4 `% [( i & _  @! t# g+ C( \* Z 6 y' z4 {; v; A( z8 p开锅后，盖上锅盖，焖一分钟左右，15,秒左右观看一次，防止锅底干锅，同时把碗里的调料放进去，一起焖，去去腥味 # C2 M% l) }% W9 y! n8 d; P" i7 i+ d2 V% S9 ` 准备一点团粉，就是可以使汤类变得粘稠的白面是的东东! _2 Y$ f* I5 J 2 D! B! k2 \. f " Z0 t' j: x: ]9 N5 R1 v' A  h9 E" M3 v  ^1 g 团粉倒入锅里，快速搅拌 % d2 J6 L% S: ^) H; ^* P & [. f1 r1 e. |, b. T! |  S( `差不多可以出锅了 - k( c& `: `' {. k& j - b8 g+ y+ K3 ~, |锅底' H$ f. s) Z% K; Q% c 5 X3 A$ X8 f" I% K 放上香菜，一盘热腾腾的番茄海虾就做好了 / B- l% c" m% B" Y6 V0 v' X7 s  ?+ o! S& M; w: D - g9 r9 w  \" c# d* a . \; k: a0 Y% e8 f' ?6 s# J3 R) z这是刚刚过完开水的样子# ~: C4 ]3 p  O8 O! { ) W* H/ t* J+ C, e+ U0 }' C . h# s8 h1 V, o  f8 m& L ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ & `- L9 Z# a$ S; J5 I 7 v, @! N& S) t/ V& ~ 9 K6 z* c8 g; G& J6 d

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[ 本帖最后由 超级至尊 于 2016-6-9 00:03 编辑 ]

这可以有，这也是我家的常菜，虾是健康食品，营养丰富，烧得好确实是美味。

楼主发的是油焖虾。个人还是喜欢盐水，吃的时候蘸点醋很不错的。

就个人而言，虾本身就鲜，再搞成甜味的话，有点多余，还是原汁原味好一点

我个人的做法是把虾入油炸酥  然后放到酱汁里干烧   这样虾壳也可以吃还很营养 口感也不错

最好把虾背开一下，去掉那个细肠子，而且也容易入味呢。

把虾背拿出取虾线是好，不好这样做的话会使烧出来的虾肉太粉，个人不是很喜欢，虽然那样做的话会入味，但虾肉的味道感觉不出来，个人不是很喜欢，还有本人不喜欢吃蒜，所以我觉得依个人口味可以对配料做适当调整，可以不放大葱，不放蒜，加入料酒去腥。当然个人觉。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。