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菜品口味：甜味" [. O$ k4 i! D3 Z2 Q: J
主要工藝：技巧7 o, v. K/ j6 T) E6 M! j
所需時間：數小時
( l1 h# o6 R: ?( N* |2 M制作難度：普通
0 V0 j* c. o( O3 ~所用廚具：煮鍋 攪拌機 打蛋器 1 f: l' @; \' V$ l

) l5 ^# `# K4 ~  D1 _0 [# i* L' w食材明細   
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' G6 v2 i" f6 o9 i/ ?' B牛奶 300克
, h0 e9 u- t9 l7 A9 J1 X雞蛋黃 2－3個
. p6 B8 e; q& [淡奶油 200克 ; U* C" ^. G% g; r
香蕉泥 200克 3 \0 x/ s  e, n; @5 _. _
白糖 150克 + [5 C# B" B& o+ z0 ~
夏天要來了，冰淇淋就成了孩子們的最愛。可是，如果您仔細看看市面上冰淇淋的包裝紙，您真的會被嚇一跳，包裝紙上標注的添加劑有十幾二十種。冰淇淋的制作十分簡單，它其實就是蛋黃、白糖、牛奶的混合物。如果要口感潤滑就加上淡奶油。要綠色健康再加上些水果泥就好了！自己動手做的冰淇淋無論是從口感還是健康方面都比外面更勝一籌！今天做的是純綠色的香蕉冰淇淋吧！也可依個人口味變成其它的水果，如草莓、芒果等！為了您和家人的健康，動手試下吧！5 _6 h2 Q- b5 j; w8 g- {
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8 z2 N, v0 U, ?& B5 y( d. I0 l+ X9 ]原料：牛奶、蛋黃、淡奶油、香蕉泥、白糖! |2 e5 e$ ?' U
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- E$ {3 Y7 d& `- d  O. F牛奶加白糖放到煮鍋中煮至白糖溶化+ C/ n- s+ ~4 [- I2 m* S4 O
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; R+ I) E- H! I3 @& A' U! E加入打散的蛋黃，邊煮邊攪拌，即將煮開時關火
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倒入淡奶油，冷卻.液體冷卻后拿些加香蕉泥放攪拌機攪拌均勻成細膩的香蕉液, e0 M, t4 S2 A
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3 A5 H' a2 r6 z1 A' F3 e  y: K香蕉液再加入冷卻好的液體用打蛋器攪拌均勻
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用保鮮膜覆蓋好放入冰箱冷凍保存
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待凍成冰后（一般3小時后，時間越短越好），拿出攪打。攪打均勻后再放入冰箱冷凍半小時，再拿出攪打，如此反復至少三次。打的過程會發現液體逐漸變得松軟且膨松，打的次數越多越細膩。- f% a2 z7 z! u+ c$ V
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攪打完后，裝入保鮮盒冷凍保存
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: I% m: G( i, O4 i1 O& t徹底凍硬后，用勺子挖幾勺出來，開始享用了！小貼士1、香蕉可換成其它的水果如芒果、草莓等
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& B2 f8 U) ^- u+ l# ?冰激淋的失敗率低，努力嘗試吧！別怕！+ X- Z4 W% G8 ]+ N  E2 u, [- ~; c
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[ 本帖最后由 18chengren 于 2012-8-4 16:50 编辑 ]

能行吗？感觉不怎么样，我以前试过自制蛋糕口感差多了。

这个我喜欢，香蕉泥是添加剂么？不放下去，行不？

给女人吃，还能加情趣哈哈，太美妙了。

感觉自己总做不好，火候难以把握啊，做不了

一直担心买的冰激凌里有各种添加剂，以后可以自己做了。

自制水果冰淇淋看起来很好吃；但做起来会很麻烦吧；

这样估计口感应该不是很好吧!可能有点像土豆泥之内的

在夏天冰激凌的确很好吃，不过自己做感觉太复杂了，或许对我来说直接冻冰块更简单实际一些

看起来就很好吃  8 H. @& C0 k* c
香香甜甜，冰冰凉凉的
4 Q/ w/ ~$ T- b& p而且营养又很丰富* l$ l' w( X( D; {2 F
有空自己做做