现在提倡健康饮食，什么要多吃一条腿,两条腿的，四条腿的要少吃；多吃白肉，少吃红肉等等。俺打小就喜欢吃鸡，那时的鸡都是柴鸡咋弄都好吃。不像现在都是吃激素长大的吃着没味.哪咋办，还不是要吃呗。忘记在哪看过一个关于白切鸡的做法，把它变通一下，琢磨着做了这款类似的鸡。味道确实不错，做着也还省事.
5 G. D6 I6 U5 z& T, t" ^. g　　俺第一次做时,俺家领导一进门就问今天是啥菜,咋这香啊?难得俺家领导用赞美的口气说.俺说是香辣鸡,俺家领导哼哼,又是下酒的吧,俺说不是不是,是下饭菜.嘿嘿,俺家领导那天破天荒吃了两碗饭(小碗)。后来俺再做就是两个大鸡腿了$ w. q; Z& _- r. @# S5 p' i
　　原料：大鸡腿，豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，醋，料酒，白糖，植物油
, F$ T9 X7 c+ W/ k# [( ~6 s　　做法：1.鸡腿洗净,用开水断生,去除血水,捞起5 a8 l: ^) g6 C; }% e
　　2.炖锅放水,姜煮开,放入鸡腿,中小火焐20--30分钟,起锅,把鸡腿剞开两三刀$ j! r9 ]9 B2 m7 I- P6 M- @
　　3.炒锅放油,放入葱,豆瓣酱,姜蒜末煸炒,再搁料酒,酱油,醋,白糖炒匀
9 N4 A0 p: t6 }　　4.把炒好的香辣汁淋在鸡腿上即可.3 c2 F3 A% Y6 e) I; `0 G+ ]
　　大鸡腿一个,呵呵,不够吃,后来就做俩啦, u8 h) B6 r. u. P9 z
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　　先除血水捞起,再小火煮20-30分钟( ^8 [0 }. t& Z) A
　　" ]; y9 B9 [3 I% i2 ~$ ~. J2 X0 ~
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6 d3 g3 b' C" Y- B　　葱姜蒜切末,豆瓣酱剁茸+ x$ E6 Z3 b: A4 \" `! ?. r0 m
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+ j3 w/ m1 [) @! R2 |　　鸡腿捞起,剞两三刀4 t- g7 t4 h+ D! r; }
　　
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" Q; [' s( l' r3 [/ V3 r　　锅里放油,依次放葱,豆瓣酱,姜蒜末煸炒,再放一点料酒,适量酱油,醋,白糖,鸡汤
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　　把香辣汁淋到鸡腿上- m- \0 T% ?4 ]1 H5 Y+ T6 A
　　
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' m* h! i8 ]7 e- f　　香辣,开胃,营养.呵呵,下酒不错,还超级下饭哦.- C9 Z& V- F7 f
　　

看着不错，应该也好吃，不过不该叫蒜蓉，根本没有体现出来。

很好看,但这道菜只能叫香辣鸡腿!没有蒜蓉啊!

很不错哦，看着就想吃了，也学学回家做一个看看咱家领导会不会夸一个。