上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个
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9 B) g4 ~! t3 w8 W4 u糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时$ v; n. @' b+ n, t: f
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香菇泡发好，切成丁
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鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！
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弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！3 a5 M1 W  X  Z

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鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！$ g2 q5 b+ h# d. ]

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: X# s- s; W: X# ~1 `2 @8 ~腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油
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% X- y* ]9 ]+ J拌匀，天热，直接放冰箱里了
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& L" v6 v. ^9 n( p荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡9 a4 x7 {4 ~$ t* \$ U3 u% h. g8 G

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2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊7 X# O! d' l3 E
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准备工作做好了么，开始要正式上手
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( p' x' t! @5 f/ ~: X平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的; X9 i6 ~2 F. \7 `
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# `, m/ _: V: q香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味
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" q) ?- q3 w+ g鸡丁入锅煸炒, \: w) d4 _( ]4 K2 {
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差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味2 n' Y  {9 M/ L* X
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" J- i! Y1 |' M# s半成品放进糯米里，拌匀
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/ R2 R* M% V5 }7 e. x) C# g拌匀2 \# D. h; Z5 A% G5 N6 d8 T; B& Q

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0 n+ _; H3 d+ P6 y$ o$ B9 ?3 A* m荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了6 X9 L. n' O5 }& B
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开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的( X1 Y# P0 _! W4 H) B$ P5 d

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开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟! x+ c6 u! F( Q, |) Z

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出锅了，看看! H, I) J: N$ y2 H0 O1 |, R
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7 K2 O5 ~6 [# D( C拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服, N; T  @" ]) k7 X* B; ?# Z
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看看！恩！熟了3 {( L% ?: \, X5 V

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啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口+ x: @' y* n5 x

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看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！