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烹制方法
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材料:鸡翅(8只)、苹果(2个)、土豆(2个)
9 P. m9 ^2 r% V F4 q- i6 u9 u配料:大葱(20g)、老姜(20g)、蒜(3瓣)、丁香(5颗)、香叶(2片)
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调料:酱油、盐、糖、料酒(各适量)
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8 }& ]+ D) b. I1 在一个大容器中放入丁香、香叶、盐、白砂糖、酱油、料酒,加入葱、姜、蒜末混合均匀制成腌料,放入鸡翅腌30分钟。
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2 苹果和土豆洗净去皮,分别切成1cm 的厚片。
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6 K2 K ]+ C! M, L% Y; O0 B" y3 烤盘底部铺一层锡纸,依次放好苹果和土豆,在苹果片和土豆片上刷一层腌料。
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; I" D1 M, j1 A9 P& m* {; y4 再把腌渍好的鸡翅排放在苹果片和土豆片上。
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5 烤箱用200℃预热10分钟,把烤盘推入烤箱烘烤10分钟后取出;在鸡翅表面涂抹一层腌料,放入烤箱用150℃继续烘烤10分钟。
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6 如果嫌不够上色,可再次取出刷一层烧烤酱,然后翻面放回烤盘,放入烤箱继续烘烤8分钟,至鸡翅呈淡淡的金黄色即可。