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[原料]青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜
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[做法]1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。) M0 g8 `$ r7 L- ]* E  ?$ O! y  B! q6 W

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9 @  [% s3 K- o" a& ^7 ^4 o# j2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊
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' F2 Q; P/ }% e) J# D3 `/ ^3、鱼块挂糊用温油炸金黄色1 Z3 }4 y$ ?5 e3 f4 r* U9 `* \
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4、葱、姜、蒜、八角炒出香味/ E0 p6 B1 O: O  Y1 ~2 ]2 _& Y
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5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。) F( \+ N9 Q. z0 E( s) j
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3 x, |/ l3 ?9 `6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。; @. A' p" R; |% @9 I8 Z8 ~( O

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效果图上看的是不错，味道应该是可以的，我看这个汤也挺浓的，香菜多放一点也可以。

我吃过酸菜鱼，不知楼主的这种怎么做，复杂吗