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6 p" V8 H8 `7 G/ A7 H0 e5 `烹制方法　
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4 I. T; b9 d* G材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）' _) M6 f6 X0 u2 ^7 p7 \  ^
调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）
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1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。) \  q5 U( j7 N1 D/ q  y7 h
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$ w1 {1 n9 \0 b- ?% w6 U% z2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。
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9 B2 F1 v  I) G* b' g0 z( u7 E3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。
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. l: O$ L9 w, P# S5 J8 B+ {4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。
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5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。
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6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。