[热菜] 爆鱼[10P]

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主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许
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步骤1：将鱼肚剖开洗干净。) T! b! g- m8 P0 p+ x

1 q& x- Y7 H: O步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。
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( L/ @7 I* j- l& y步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。3 @% {) F2 q3 x. q$ w0 g! P! ?

! Y* J7 I6 S% S7 g/ f0 Q% Z步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。
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+ I* H& h. W  \% B* C" l3 _) a" Q步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。
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步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。
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步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！
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