葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎7 v8 c1 i; F4 [1 }# Q: y
豆角择取老筋，洗净，掰成寸段
# U/ z6 d8 v4 K+ w8 a9 A五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下! W. ^/ W1 z) s4 a. x1 p

4 ~4 w+ g0 Z) q1 e炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色
' ~: B) Z; X/ Q放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味& r, ^8 O, _+ ~# j9 z# ~; H" f
放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色) w& r' c! t& m/ I. ]; F

* H4 W" L4 k9 @3 l# `6 T$ q倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开- F( P) U: s( l
把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分
% h& b% ~) o, O把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上6 Q' w  R- ~% P+ s/ k) f

3 L  M1 c0 Y. f2 m% ?6 N7 B再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上
5 G& A7 I& g/ c, N. a大火烧开，转小火焖$ j& O$ I5 E+ G+ `# s3 V8 @
焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀
3 j& D5 a8 V: l, y. M! X$ g; n4 Y) _  M关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋% [* Y, U' w+ u7 W: |8 g

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烹饪小技巧最后成品图看，韭菜有点少啊最后成品图看，韭菜有点少啊

豆角也能放在面里。见识了。不知道这样做能不能把豆角炖熟。