材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。* T2 m: P8 m0 v0 v' a4 X

& k. V3 Z" F# ]" ^1 J, ]制作方法：
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1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。+ E$ S! p% j% w$ c& S
2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。
  A9 \( d  f- V& `/ S3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
2 `0 |: f, k: a( L  m' N4. 煎至两面金黄~哈哈
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# y8 x  q: H' g# Y! ]与此同时，用另外一个锅。
( A  r) A* |: c# I; o# x6 i1 a9 R1. 放少许油。葱姜蒜爆香。2 [& a8 k$ _" f) Z' Y" x
2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）
! m; R9 z. e- ?' b3 I3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！6 o! `1 T0 d  J* C6 l( _2 q
4. 浇在煎好的的鱼身上。
: n9 X, x0 b$ C0 s$ C0 b9 G5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！2 k1 o4 G% Q7 c6 m/ P% k; J
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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献