标题：[原创]--素什锦 [2P+9P验证] * y" Q$ a$ ^; ~6 N+ o6 A
名称：什锦菜
# m: f0 R0 m4 u3 p1 k5 M口味：鲜咸4 P3 s5 h* h* r" e" R- H8 ?
主料：芹菜，木耳，花生) S+ q& `2 `% ^! V$ o
辅料：胡萝卜（可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等）4 V" e2 |3 d7 i) h+ q- _. `# a2 Z. \
做法：
7 t% T1 B, x  n: _4 ]8 Z6 O第一步：5 }  @2 k- Z0 g- q
将所需材料准备好，芹菜和花生的数量可以略多一些，木耳及胡萝卜可适当少一些 . b! K$ d9 l; o# m1 y1 U; f" y

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芹菜洗干净后，摘好去叶（芹菜叶很有营养，还能做好多的菜，不要扔掉哦）3 n! U5 z" x4 M; W1 a; p( @9 d  H

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/ T6 d. q2 \( n0 Y5 h3 V2 S% ?+ J将芹菜切成2厘米左右的小段, b) h0 y5 m" Q4 `3 N  h
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将胡萝卜切成半圆状即可" @* e4 H+ W1 I6 @: e, w
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8 ?; M1 Q0 o3 g: c' Q将去皮花生米，用凉水侵泡30-40分钟* M. z( i- P' q  H0 \( t

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木耳用凉水发好以后，将根去掉，可适当的放些盐清洗，更有效的去除沙粒
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% y" n3 r; r' n) N5 t2 F( c- B( X第二步：
' O1 e" F0 j: x. M7 P6 E将花生用清水煮熟，里面发少许花椒大料，少许盐，这样花生米煮出来是五香的味道8 B- e" M6 ^9 Z+ m4 h) D

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将清水煮至沸腾
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" L; {" `# o4 I9 P& T9 G将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出，放入事先准备好的凉水里面
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" W5 t+ N' u, u将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面，放入少许盐，味精及香油，即可食用
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, B; q0 k' P' I: `. p成品装盘，大家评价一下怎么样啊！！！7 l& z8 g4 d1 @  l9 Q
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9 q; J+ @3 l. @- I. S# ~0 g个人点评以及注意事项：  h- y* P& c$ l( p+ B( h  f
家常小凉菜，可以适当的多做一些，放入冰箱保鲜，不过要到吃的时候在放调料
, d! h+ z: C# q就好，要不调料会将芹菜泡烂；芹菜一定不能煮的太烂，花生煮熟以后放凉在放入8 s# M8 ~' f' Q
芹菜里面，木耳不需要过热水！
2 b: z9 P) c5 e营养丰富，非常可口，里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]

等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

好吃的东西都挺费时间的，不过美味难当，花些时间还是值得的。

天气太热了，通常都是弄些清爽的小菜，这儿有学习了一道不错的菜

非常不错的下酒菜，今年夏天没少吃非常 不错，。

x小吃店里常做，下料比较随意，好吃

这种小很适合现在这时节吃，简单又方便，多吃素少吃肉对身体好