标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]4 h$ k3 G6 A  x* Z, j  t2 _
名称：芹菜豆腐干炒肉
$ \' C$ P; t( M口味：鲜咸0 H7 E& M( N  g6 X4 w* u% \7 Y
主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）
! B; b- N4 Z: @& g) h* w8 X辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜
* |( q" q$ Q5 ^' l- e7 @做法：
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% B9 ?/ w' W0 z; J将主材跟辅材洗好，切成如下图这样
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将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟, }2 V! V2 }( V8 l/ {- i
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" c. H, z+ ~" j0 R) Y0 `花生油倒入锅里烧热, u& m$ C& Z' k" u/ ^
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8 ?6 H2 F. a: V# g1 o1 R将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等
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将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok
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! \: H' |9 V# w* ^个人点评以及注意事项：2 ~/ c, H5 w! }$ X

/ O$ M" t. p+ ?: a# P% x昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！7 ]! j! d3 N  J, \! P  n3 S+ c

7 e- ~/ e5 h- E" D! |! e[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好