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& X3 t4 t+ n' J3 V烹制方法　% m  X) i6 S8 U- T- a" y2 _
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材料：四季豆（300g）、牛肉馅（100g）、橄榄菜（80g）、洋葱（1/2个）) G/ q% o6 l* @$ }1 c" @0 ^4 @7 \
调料：绍酒（15ml）、生抽（15ml）、盐（5g）、大蒜（10g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、水淀粉（30ml）" e# U- c" W9 ~7 c* y" d

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, h5 H- D2 P% f4 K- H* p; l% L5 f1　四季豆洗净，摘去两端及老筋，再切成段；洋葱剥去外皮，切碎。
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2　锅中放入适量热水，大火烧沸后将四季豆放入，汆煮4分钟，再捞出沥干水分待用。3 R& [- H( K9 R; |% `
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3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将洋葱碎和蒜茸放入爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，直至牛肉馅中的水分炒干。
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, s3 u- Y5 v6 z- F4　将四季豆和橄榄菜放入锅中，再调入绍酒、生抽和盐翻炒约3分钟，接着盛入盘中。* \  R6 G6 |& o

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2 ]: V9 z/ x8 i3 \6 a/ C5　将水淀粉倒入锅中，大火烧制成芡汁，最后淋在榄菜四季豆上即可。

四季豆炒熟了吗，生的四季豆可是会中毒的哦，煮了四分种是不是就熟了呢，四季豆煮熟是必须的！！！牛肉馅这样炒会不会太老了呢？？？