蜜汁鸭腿杂粮饭

) z$ O. R0 e4 l! w' n听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~3 f# {. V/ X3 i! J, x
一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。! |0 K- t, q! a) p& b: \3 Y: u2 J
      不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。
2 [& I. k1 t' M      你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~
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做法：, G0 p) ]2 R* X  ^
      1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜
( F/ N) x5 S% U6 x: ^+ i# E9 [" G      2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下
' u# @6 r5 u1 i2 _      3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精
1 o6 v# @* `( n: W$ q      4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上
! M) \2 R) j0 H; T0 aps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~
+ q) l: u& ?+ e( I" x3 _) D      2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味
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鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~& ]- H5 f9 k; n* P9 ]8 h6 A
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饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~
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肉质很嫩，也不会太油~~" l3 @3 i# [0 n4 I1 X" |/ r$ d- ^

0 g( k3 [5 L6 Q7 S: g+ p开饭吧~  _) ~% ?+ R1 V! R, D5 Y& D2 a