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[热菜] 秋爽虎皮虾[24P]

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秋爽虎皮虾[24P]

虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。”  所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。
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这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。; v9 k+ {/ }8 J7 V3 r! A

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- E8 p' k8 T, d* C买的这老虎虾的背已经挑好
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第一步,加入蚝油9 i& ]- N: g2 h; U- b0 w; k& ^

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加入麻油
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搅拌均匀
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这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。& y/ H! ~% t- }0 O" B

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6 V* V' L* e, [# M- D准备好葱姜蒜。7 O. b( e1 u/ t) h6 w
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吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。
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热锅冷油4 H/ @. \0 f. J2 O
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  k! ~6 V5 y" b0 P' Z先把姜葱蒜爆香
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% m' @  }5 _; b8 q( \9 m倒入腌好的老虎虾,翻炒。4 ^2 ]* {5 Y) z" H3 B

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* U- A% x/ b" C  j9 P这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。
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' Q/ u9 b1 N  H, R  ]熄炉以后,加入薄荷叶。% R8 I+ {3 g; }$ S1 v4 x  n" r1 ^' k

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最后装碟。 9 Z1 L- H# f% l9 a

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餐前小吃,煮毛豆。+ e- u+ q2 L6 ]& J( E7 q

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  • wang99533 金币 +18 兄弟加验证就是原创了。 2012-9-26 20:23

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高嘌呤食物啊 不敢吃平时摄入嘌呤太多不好哦 容易痛风,这种病很痛苦的
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  • wang99533 金币 +2 对,同感。。。 2012-9-26 20:25

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真幸福啊 还能买到背线都挑好了的虾,我们这边就没得卖哦  每次我吃的时候都要自己挑 麻烦死了

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不错看着就有食欲,有机会自己回家做一次尝尝,放薄荷叶会好吃吗?

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真的不错,看着就想吃一口!放的是什么叶子啊

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看起来色香味俱全,食欲大开啊,羡慕楼主,一身好手艺,全家都有福啊。

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这个薄荷叶是亮点,在中餐中用薄荷叶的还是比较少的。

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可以回家做着试试,再来瓶啤酒,爽!

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吃过麻辣小龙虾和醉虾,没吃过虎皮虾的,我们这边水产品比较少

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是虾爬子吗,看做法很好,可惜没有图片呀。

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