# @) @) L7 f3 p3 d! W主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
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根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。
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将鸡蛋打成蛋液备用
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9 B/ C/ F, O: G) K8 j/ b( K将金针菇的老根去掉，要不影响口感。# e0 [2 y0 |8 O8 ~: f

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用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。& E* Z$ B1 E$ O) Y3 M, z

0 Z; U8 w. c. r9 Q**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
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首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
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: Y+ Q7 U; m) R% p: |) T! ?等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）
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$ F: b! [. r" z, t反过来煎一下，小火。
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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
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葱蒜爆锅; O+ |, H' N3 a: F
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$ g  c) g8 C. F& t- [" L) U金针菇如果翻炒: d! t) V, J* ?. u# k
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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）( S( i' ^4 `) a( f% Q% F
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将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒, E( L: [( q0 h/ p7 \' Q# ]+ T
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出锅的时候撒上葱花。
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最后一张是验证$ O. ?2 b2 ^* S; t; r4 J1 A: j
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小贴士
* _& S  _* f4 d8 r8 B  p金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
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[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下