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简介
2 }: ?& {5 Q7 N# Z9 m  K) d, j蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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- |; f$ L+ }  `0 d用料  ; |$ E: P% L6 @6 P) ?0 P6 ?
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙; J2 w2 z! M4 i/ T7 X  A
酱油 2滴         油 3滴
' [9 a- X4 k% }$ }/ `1 w* R温水 约280毫升        葱花 少许
% E  x2 }# t) b0 F, E8 u! j酱油 少许        ) W, m) R  B1 P+ x

0 L1 A: L8 Q, |4 x做法  # p' X) Z' a& a/ n0 |
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。. k6 \4 J. I5 C" M
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2.将鸡蛋打散。' r9 @3 j$ H" x+ j7 u8 h' n/ U

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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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2 b! M8 v. S$ L. b4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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2 [7 R, Z4 n# o, e& [" g6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。& {. ?8 g* l' p# A3 X
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  T; s% {' A: }# J7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。- U2 q# W0 Y2 X$ D. ~. ]8 q; ?
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$ ^, \3 t1 C1 e  K! U; N" _8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士  r- y, X+ G4 k" x
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~