推荐理由： + X# X3 u0 U$ ^& s9 s, _4 w香辣、香滑、香浓，一只鸡翼集齐了三种美味，想吃好东西就快跟着学吧！ 用 料： " f4 T7 c! y6 a$ h* S' M2 I) F鸡中翼 | 8只; I9 r/ {. _; m 咖喱粉 | 一包 ( {; p1 K# e, R2 I% c7 j: l7 J1 j牛奶、生粉、老抽、盐、| 少许 7 {6 U6 ^- U( z! y. q' g5 j8 U' K

将鸡翼解冻，并用清水洗干净，抹干净备用。

7 E+ i9 B8 y4 K% ^# \! v0 K: @5 H

* Y+ @8 g9 B- a/ c# E& A% M8 t

将鸡翼放入少许盐，老抽和香油，奄约20分钟。让味道完全渗入。4 t1 u' H* q6 b9 v( s8 Q9 K* {

* f5 f' R' Z& B. r5 m- Z

5 d( ]% I6 J. K3 k" ?3 ]; X  n4 d

过20分钟后，见鸡翼上色后，变可开始准备下一步骤了。记得酱油一定要用老抽，因为上色会比较漂亮 # ]! K7 D% H3 g2 s3 ~* s

0 l( S8 \+ s! Z4 `1 v9 e/ n1 h

4 A+ J9 X, I- s

在平底锅中放入油，油热后，均匀将鸡翼铺于平底锅上。4 d# f9 x1 O5 c3 ]. i

- j5 }/ K; s2 Z" u% e( R

8 _+ \$ f( {- e8 F5 Q  A

鸡翼两面各煎约2分钟，将鸡皮煎至金黄色为止。 - j! g5 j0 d* s3 u' S, W  }: D8 t6 c

7 H- Z; j$ f! Z* R

|' t# |, B/ }$ s, s; a

另起一锅，放入少许油。将咖喱粉加入水，均匀搅拌。搅匀后倒入锅中煮。 6 \; Y' a/ f$ |* [# W

9 o* l0 p" D! z8 B( R: g1 N

% t2 e5 ~5 _# }2 c" t0 g  f- p

待咖喱汁煮开后，倒入少许鲜牛奶，并加入少许盐和糖。; m! H- _2 E$ Q1 u% u

, T# \: m1 G# l7 O: }% S

, }! C: K& _+ y8 E$ }

将煎好的鸡翼放入咖喱汁中，慢火焖约3分钟，让咖喱味慢慢渗入鸡翼中。0 y1 J2 J9 {+ w8 j

. d( r2 z, U. N8 m

5 i# g! j6 p( M

三分钟后，将鸡翼隔汁捞起，并配上香菜作为点缀即可。（注：喜欢吃浓味的朋友可加入少许咖喱汁） 8 ?- J# v: d9 m5 C5 ?! z' }7 q! b" C

$ k1 p0 S/ c" [  {4 Q* H5 a

! B( _$ ?; X$ Z/ t[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-17 06:55 AM 编辑 ]

比较感兴趣的是咖喱该怎么调，好的咖喱和不好的咖喱味道是差得很多的。