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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-16 21:10  只看该作者
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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：
: H' `4 ?! z3 Y7 G9 f淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		 用 料：
0 p! G, Y* m& c烟鸭胸脯 | 300克
, M' N" ^+ l/ R+ ~& J; K去皮凤梨 | 100克
: d, b/ d: @( N% c: ]4 m柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝| 少量/ |+ M, d% Q3 I4 W
因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。* {9 Z0 I4 ]$ ~" {
$ h8 ~2 U- H, F  P- N. k
  N6 P9 `! D2 S/ G) {" @3 b3 x
将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。
( m9 U9 `* W$ j2 ]9 E4 h! m- y

5 g; H8 ]( _' Q" n& ]

' `+ `2 D: D" N( x
同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。
: t: [- ?7 i8 M: Z- G- l" A
$ |$ i( R0 {; d# q- j, X

1 n* ~+ V; f& ~6 u
凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。
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  • btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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