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) M" l2 Q7 p. L+ l3 u3 c材料：) i6 J7 ~! J+ c& G+ _8 q
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主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g$ s; z5 A2 S  E/ x
配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量, Q- L/ m9 A2 _4 ?
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做法：
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4 A- e" W. N4 }* ]& }1. 将所有粉类与细砂糖混合；$ P) A! Y' X  d5 M5 i8 p2 c
2.拌匀后加入红枣片；
( Q6 {* K8 a( o: K; z3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；# t" M3 t& n" W* ^8 T# n' @
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；& t9 N  F2 o* M: z, V; U$ a
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；: {8 O- M' }2 W
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；
$ t4 M3 D# h* {7 |- y+ j7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；9 ~3 @) U5 N6 k; V# y+ q) L  V
8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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; G0 p/ r8 a# {2 c9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
' u) U4 ^. \# ]* u10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；
5 j5 p% k- B/ g11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；
' {) y8 o. y- `* l12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。0 }9 ^' a( P. m) h7 @7 z

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: j" a9 }! H7 i7 ?: T心得分享：" i& @+ l0 K. [% I& X1 s

0 j8 e3 ~' M! J$ O0 p* k. w1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
6 R6 s7 ^& e5 Y: f3 o, }2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；
* e6 l! h6 I) ?1 k3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；2 ^- s) j1 x# E8 p. ~7 c& G+ M/ b
4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。. _0 h7 [' q$ D. Y

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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。