百花如意卷

百花如意卷
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1 N% c  o& P" }7 n* z/ Z6 s材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条
1 u% i# B1 Q1 X做法：
$ e9 W1 _0 v0 G% M" |! I1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶； " Z+ C  _1 O& z! B# h- x
2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
) i0 M7 z7 y; }+ w) N3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
9 f3 m) N9 E8 \+ L4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
/ O1 G: ^+ F) b+ K+ S% ]5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；) H8 p7 S; P0 S1 G
6、紫菜上铺一层肉茸；/ C8 p, _6 e- E( M/ r
7、红萝卜和芦笋各放在一边
6 i5 J  [0 T7 m0 H- J. C3 P8、两边分别卷起来，在中间汇合；
, _% K5 @1 J8 ]% W9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；
( O! d* z0 S  s3 U1 X10、切开上碟) k; u$ Z0 E; M5 f8 x

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1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
3 N  I/ V' K5 g  `% W0 p0 G1 t2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；9 a3 X3 E" J9 i# r
3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；$ i) b3 R$ @+ M0 B
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟& J; n2 }9 F& M  N! X7 F
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5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；1 Q+ h8 a- k' F( w$ ?( i
6、紫菜上铺一层肉茸；
$ v/ \' `) b, U/ t: g$ g7、红萝卜和芦笋各放在一边
) o" b' W7 A( w$ c* ^8、两边分别卷起来，在中间汇合；! q9 P# ?5 V5 z) ]5 {7 j& ~, y
9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；
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