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[热菜] 【原创】煎三文鱼炒青椒[7P+2P验证]

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【原创】煎三文鱼炒青椒[7P+2P验证]

版主留言
rnnn(2012-11-30 15:06):1、请修改连图
2、请准确注明标题图片及验证图数量
修改后PM我开贴
三文鱼通常是拿来做鱼生沾芥末吃的,但是三文鱼又含有很多寄生虫,不能经常吃三文鱼生,那些喜欢三文鱼的朋友可以换另外一种吃法,在接下来将详细介绍1 v# B9 u; f- b5 Q4 w+ L. ~/ h& n  M1 c
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原材料:三文鱼,小青椒几个
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9 S$ y- C3 u, L6 ^: K- M4 D调味料:植物油,葱花,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒
: U- C; X# k7 C3 X) c制作步骤:+ Q* a- l' v( j: Z; |% m9 ^
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步骤1:把三文鱼切成小块状,小青椒切丝,蒜头切成蒜蓉,葱切成葱花,放在一边准备
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3 i- T4 x( a% L2 B! @1 v切好的三文鱼7 P0 s. C% T5 p3 n

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5 }  N4 h/ _  S8 ^步骤2:热锅,倒入多油,要能没过三文鱼块最好,待油热到6成后倒入三文鱼块,煎炸,等到三文鱼表面略焦的时候捞起三文鱼,放在一旁
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3 c: A7 c! P) Z步骤3:倒出锅内多余的油,剩一点,倒入蒜蓉爆香后加入青椒翻炒
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步骤4:待青椒散发出香味时,加入之前煎好的三文鱼块,翻炒,加少量水,加入生抽,鸡精和盐# Q7 Z( V4 |3 a+ O

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: n% X' ]1 L( C  M' T% U+ x步骤5:炒到锅内水分开始减少时,加入切好的葱花,翻炒两下即可起锅4 _- E: X8 T- V$ y" j
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" }. s  |0 p* D) p  ^! d  P验证图片和成品/ \3 L$ R) t7 n& F. _, T

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" Q+ a8 G5 Y' E  h[ 本帖最后由 scxzr 于 2012-11-30 15:58 编辑 ]
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  • 日升昌 金币 +50 不错做的。另外不用这么多的验证图。请用4号 ... 2012-11-30 12:57
  • 日升昌 原创 +1 不错做的。另外不用这么多的验证图。请用4号 ... 2012-11-30 12:57

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你這連圖了都。還是編輯下吧。送心了

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怎么觉得鱼肉的颜色不对呢?是相机的问题还是光线影响?

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楼主好口福,三文鱼是非常好的食用鱼类。它含有丰富的不饱和脂肪酸,能降低血脂和血胆固醇。而且含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。还含有的Ω-3脂肪酸有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。 7 L5 e8 j9 A0 g; N1 `2 G. J
美中不足的是楼主的照片貌似有点暗淡,使三文鱼肉没有体现出新鲜的橙红色。并且在烹饪三文鱼时,如果温度过高会破坏其中的营养物质,使其保健效果降低,略微蒸煮或油煎即可。而很多日式料理店会采用刺身的方法,但是生食会有感染寄生虫和病菌的危险,并且中国人貌似不太接受生食。
' p0 w: Q% R7 f' m% u5 j8 s楼主经常食用三文鱼,应该能健康长寿。
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  • 日升昌 金币 +2 回复认真,鼓励! 2012-12-30 09:04

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怎么看不到图?煎三文鱼我总是煎不好,感觉肉质老失去三文鱼的清香和鲜味,搞得以后买三文鱼都做刺身吃。不知楼主有无保鲜秘诀,这种做法能否把三文鱼的鲜味提出来,有机会试试,谢谢。

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