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碧玉带子脆瓜

seaboynet 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-22 08:59  只看该作者
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碧玉带子脆瓜

推荐理由：5 w2 j: _4 S7 u
碧玉带子是比较简单的家常菜，几营养又健康，大家试下吧！		 用 料：$ ^: T  `) V0 S
带子 | 500克/ m  A" ]4 @! P2 V/ Y! V( v
云南小瓜 | 1条; _- I9 R# H  x  z7 {  J0 e# o$ z
鸡腿菇 | 150克
选取肉厚的带子，去掉肠脏，将带子肉挖出，洗干净备用。
( g% E, F" B0 }2 X. X# C6 d
3 T, G$ ]) N. T  x  p: I

2 n, ~4 ~- v$ y* E. o1 M" T
把净带子肉切片，保持大小、厚度一致。将云南小瓜洗净切片，鸡腿菇洗干净备用。
7 S' w7 g5 r: q) E& I7 k

5 X9 O0 ~6 Z) X! v: ~. a  U
4 c9 {- f4 z( I' w1 O) p
把云南小瓜平铺在碟上，然后再铺上带子肉
( P! \& s( t! O" i. q* o
7 {" J/ _3 n& p
0 [: V% c5 _/ H$ E
水开后，将带子和云南小瓜放到锅里蒸，约蒸5分钟。
4 d) K  g8 l' v: u

- T' y# i8 A& c/ I
0 x0 f- |0 U* q
蒸熟后，记得把碟上的积水倒干。熟带子会比原来缩小而且不透明，云南小瓜则处于半透明状最能带出瓜的鲜味" d$ I2 w2 Q! q; n

, M5 [, D: W* j9 q" h, z

& |' |3 D- J% ~  \9 J6 I
鸡腿菇炒香、调味后上碟备用。
; D, [5 B. y0 [2 S: O9 X

: P7 E( e% X) p
" x' K0 i. k* \8 F" {
最后放少许生粉、盐、酱油勾兑芡汁，轻铺于已蒸熟的鸡腿菇和带子上便大功告成！7 g9 l3 {+ G! @2 L) u- o. l
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  • btta 金币 +20 发帖辛苦啦！ 2007-4-22 20:15

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