功效：健胃开脾　美容养颜　
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# ~  J* P& Z5 D8 W3 D, X& B原料：熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的）；青椒少许；姜；葱；八角；
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* S& c4 C. x# W# w+ D调料：酱油；盐；3 B6 X% Q% q' W  o: v& `  y* O

8 z' V/ u1 S# x& g* q步骤与做法：
2 N8 X4 r/ ~$ b3 Q% C4 g1、锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。
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2、倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。
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3、爽爽滑滑，咬起来还很有嚼劲的一道菜。3 E$ N2 @8 u( G- I

4、牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”, b: q& J6 K" j) ^- X0 i# F9 }# N- e

牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

引用:

原帖由 六本木 于 2012-12-22 23:55 发表
/ ]# q3 S' E8 u. q2 Q牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

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用高压锅压牛筋就OK了( E9 z6 m, j3 \7 }9 S& z  c/ x
可以压的很爽口
1 t; l4 Z1 A" k0 o( ?/ b然后再另外上卤水煮了放凉切块& h, S- a& _6 _- @6 y! P
想怎么吃就怎么吃. i+ D! T' @  ]
不喜卤水的话直接用高压锅压牛筋的水放盐再下牛筋入点味也OK了