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6 q* o; l5 V! d; r* e主要材料：虾500克、西兰花200克、食盐、白糖、黄酒、姜、蒜、葱适量。
7 @" M" e" u5 k, y( i包虾，然后用一点湿淀粉多抓抓虾仁会变的更白更
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把虾仁洗干净用干布拭掉表面水分，这样上浆才不会稀乎乎3 A& n/ O; m+ c8 U

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7 N9 j, W& r! }7 P( z; @从虾仁的背部片一下，要深些，这样才会卷的漂亮，顺便去虾
! N/ h5 x5 q7 q: O* y倒一点蛋清和生粉抓匀，一定要抓的细细的，完成蛋粉糊，准备给虾球上1 w8 o" h) ~- V- B: o# K; w- w
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' `1 @: n9 x" @" D3 L. Y/ p* A虾球放一点盐拌匀，然后倒入调好的蛋粉糊抓匀就可以了，放冰箱冷藏一小时左
, m! j0 ]1 ^( Y+ q! ^* o西兰花弄成小块，切一点姜片和胡萝卜小料头，炒出来好
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坐水，里边放盐和油，然后焯西兰花，这样出来又绿油油，味道也有了，在盘里码一下，然后取一个小碗，放一点水，然后放少许盐和糖，再放一点生粉，调成清炒虾仁的汁备用，这个汁用的水量其实就汤勺有两小勺就够了$ L: B% s4 N7 y- H: _) C. B

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/ J/ o1 a! ~; y1 `8 \# |坐水焯虾球，不用焯全熟，七成熟就可以，然后捞出来滗干水，再坐一点油到五成热放虾球滑一下立刻出: [3 q* F2 y" y4 S1 B% Z
锅坐一点油，下香葱段和小料头还有蒜末煸炒一下出香味，下虾球，注意，别开大火，小火就行，千万别把锅烧的很热，切记。然后倒调好的汁，再开大火快速炒一下就出锅，盛在码好西兰花的盘子里就可以了" J, D/ }6 |. c* t

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这个虾炒得漂亮，摆盘也漂亮，而且是图文并茂呀！

着菜的型！色！都配的很好！就是不知道味道怎么样！

卖相很好招待朋友用不错

菜品，盘子都很好，不过感觉味道不行，还是喜欢重口味的菜，太清单了，特别是芥蓝，一点都不好吃。

我吃海鲜，感觉最好吃的就是虾，蟹，扇贝
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至于海参，实在不怎么好吃

最后做出来真好看，让人食欲大开啊，真的是非常喜欢这道菜！

卖相相当不错啊，看样子不难，回去试试看。

虾仁吃起来就简单多了，不用剥壳， 我是有多懒啊， 哈哈。

卖相一流，虾肉的白色和西兰花的绿色相得益彰来的啊。