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烹制方法　. L, J8 l3 M& J$ e5 z

, `' f2 @8 e, {' \5 ~. a9 s3 t材料：鸡腿菇（300g）、芫荽（50g）、大蒜（2瓣）、香葱（1棵）、姜（2片）、干辣椒（20g）* }8 N/ m+ {# w" `3 |. V
调料：盐（2g）、白砂糖（2g）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）9 [+ h  c1 Z( h

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. X. f- R6 K) [' K! V; e  i6 r1　芫荽洗净，择去叶片只留梗部，切成寸段备用。蒜切片备用；老姜切丝。干辣椒洗净，切成小段；香葱洗净
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切段；鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。, J1 ]( M7 C" [+ u) R7 A, B; R

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  D; e7 ^9 P, K1 ]" `, [# B2　中火加热炒锅中的油至五成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出沥干多余的油。* R( s, P/ s# C& j$ o

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3　干辣椒放入碗中，重新加热锅中的油至六成热，取1汤匙淋在干辣椒上。
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# D# N& |2 `" i8 v4　炒锅中留底油，大火加热至五成热时投入葱段、姜丝、蒜片、芫荽梗煸炒至散发香味，加入鸡腿菇，调入盐
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和白砂糖翻炒均匀，出锅前淋入辣椒油炒匀即可。

很有食欲的一道菜，如果加上米饭，那叫一个爽！

看上去比较清淡，也许是口味问题吧！我喜欢吃辣点的！一般鸡腿菇我都是涮火锅吃的！呵呵！第一次看到这样的制作！

图片看上去食材很单调，也简单，不知道味道怎么样，适合在家里做

觉得做这道菜的人可能是湖南和四川一带的，这么喜欢吃辣。

图片看上去不怎么的，比较清淡，不适合肉食类动物。纯支持一个。

多吃蔬菜，少吃肉！！！多去厨房，少去餐厅！！身体好

加点肉下去，会好吃点。这样，像在吃斋！！去庙里吃素

过年大鱼大肉吃多了，有这么一个可口的小炒不错，赞

一盘清新小炒，色彩简单明快，味道清新爽口，鸡腿菇煸的恰到好处啊