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烹制方法　
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' M+ u! O) X, b) p材料：丝瓜（500克）、瘦肉（100克）、银鱼干（30克） 、瑶柱（10粒）
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1　瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软。
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9 e" G$ K" D: T2 v6 ]) k( f2　丝瓜刨去硬皮切滚刀块。; C( A1 |3 X+ M: y

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3　瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会。
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, ~& ^: G+ S/ y4　取一瓦锅，倒入适量的冷水，调入适量的生油，水滚时，放入银鱼以及瑶柱，将瑶柱煮开。) L5 C) N; N0 E. F

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/ ]1 e' Z5 {4 |9 \$ d2 Z6 n; c! M: U5　放入丝瓜块，煮滚。
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6　待丝瓜七成熟时，放入瘦肉片，将瘦肉煮至熟透，试味，不够咸的加盐或是鸡粉，关火装起即可。

这道菜加入生粉是点睛之笔，如果没有生粉的话就很难吃了

相对清淡的一道菜，很喜欢，而且又有鲜味！

这个似乎是妈妈为孩子做的菜。不知道小朋友喜欢不喜欢。

银鱼如今是很金贵了，以前890年代的时候还比较便宜，如今的价格可是翻了不少来的啊

银鱼，用来清蒸也不错！放在饭面，一起煮，加点鼓油下去，也很好送饭！