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小 发表于 2007-4-26 23:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1芝士春笋卷
芝士春笋卷 3 {' y( e; I( Q5 A
 3 R$ T& |8 F; T1 H8 x6 @. H/ e# Y
原料：威化纸，面包糠，[西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，鸡脯]切成丁。芝士片，蛋液% ^9 S# p* ^: n4 C- E4 ^
 6 [+ ^, f( K: r$ o' x* o5 ?
馅心的制作
# X% U9 M; V( d) C5 a( E4 z先将西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，用黄油炒制，
9 \# q8 F& N' b
* t" f, x( ]4 B% l$ O7 {, \鸡脯切丁后用盐，味腌制，烫熟后
* N# y; N' m. s( Z) g+ ]加入锅中，一起炒制加盐，味，勾欠待用。5 P6 H" B% j [+ }' ?
) b4 M: ^3 t# ?1 s& l: I下面是包制的过程了。- l: U$ P& C" ^4 |' ]8 D
将威化纸对折放上炒好的馅料，放上芝士片。) V2 f6 I u0 k
* r0 y! ~8 v* y+ q/ w4 c- P9 h- g9 m+ m
) T$ l* }! K5 e; L! S, l整齐包起来。; g! Q7 r6 A9 R% Z4 g5 E7 z: x
( l1 a7 e! t2 f! q7 c9 |5 G将包好的卷，粘上蛋液裹上面包糠。
/ O" Z* Y! g- C1 x5 G) R4 e* r " O6 }, V1 ~: B+ I& L U
, E& s" E, i4 m* t* v0 L1 t9 E- [- m/ X, u# p
0 O! A: C, S+ Z( ~9 q
放入过里炸制既可# F! }% [" G+ X" o: y5 D
 3 I# @- `: X0 p3 {3 o o
g& n9 V$ j$ M9 u. ?
) c9 Q; l. L4 y/ f# M. G
- K( ]5 z- ~8 e) Q" u! E2 j因为西芹，洋葱，胡萝卜，有一种特殊的香味，配上芝士,黄油加热后，有种奶香味,芝士融化后可以拉成丝。吃的时候别有一番风味,是不是很有意思呀？望大家喜欢
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