材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   . z* L& s6 q) ~$ y( b7 \8 N+ x. e
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    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   ) S: k/ V; i7 y3 u9 M
　　  
  }' _6 Q4 B, u    做法：   
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) V) K+ d1 l5 n4 R  b$ v    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   
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    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   
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    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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3 a& v/ [% S4 P肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  : n5 s0 T+ n, d" I' E! I
　　  
7 u1 ^5 J$ K6 D( Q0 a* m( x0 z 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
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  t" p* _( Z# |7 E5 ?3 D营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.
  R- V6 J% `1 Q) `4 j. n红心送楼主.:s_12: