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少骨的桂花鱼，被誉为河鱼中的石斑，很受欢迎。以萝卜丶上汤浸煮，两者皆鲜味。2 ]) B' l" E# E$ @! a" p) h( |
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材料
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桂花鱼 1条（约 600克）丶唐芹 120克丶白萝卜 240克丶上汤 300克丶姜 12克丶乾冬菇 1只丶普宁豆酱 30克丶鱼露各 6克丶油 160克: Z/ m9 g" Y" e- z4 h, z
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做法  @' k5 l* |# y/ I2 m* }: X

: T" _* ~. Y8 i1.冬菇加热水浸软，切幼丝；普宁豆酱捞起豆。.唐芹去根丶摘叶丶洗净後切段；姜切幼丝。白萝卜去皮切粗条，放入滚水中，加已拍生姜汆水 6至 8分钟，熄火浸着备用。
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2.桂花鱼打鳞洗净，索乾水。烧热镬下油，用大火把鱼两面略煎至金黄色，但不需煎至全熟，然後盛起。
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5 _: ~+ x% ^% t3 D0 }3.再烧热镬加油，开大火，加入冬菇丝丶姜丝及白萝卜丝略炒。% @5 ]  K  E( z4 g  ?2 ^/ ~
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4.再加桂花鱼及上汤煮滚，下普宁豆酱的豆丶鱼露，冚盖用慢火浸煮约 8分钟，加唐芹煮 2分钟即成，原条鱼连汤汁一起上碟。
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很不错哦,家常菜就是要简单方便这个鱼看着就不错啊

桂花鱼现在的价格跟以前比起来，真的是一个在天上一个在地下，没办法，谁叫它鲜美呢？

这鱼最好还是做汤，比这做法好吃，不信试试

我们喜欢吃辣点的，要是淋上辣椒油什么的，肯定也很好吃

说实话，我根本不知道什么是桂鱼，桂花到是听说过，对于它的做法就更不清楚了。谢谢你的分享。

鳜鱼还是清蒸最好，大火控制，一两一分钟的时间要控制好，出锅浇蒸鱼豉油和香葱姜丝热油。绝对OK！

大爱鲑鱼！！！真的太爱了~不过貌似背上的刺有毒！

看着很好吃的样子 作为一个吃货 一定要实践一下