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寿司篇 美味之星

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1楼 大 中 小 发表于 2007-5-2 20:17  只看该作者
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寿司篇 美味之星

推荐理由：( n- K' E# q2 |7 s+ G: D
爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~		 用 料：6 L: F1 r6 t6 S9 @- w8 Y2 V
三文鱼 | 50克
* g, u+ ?1 e8 _; P0 b2 r* i苹果 | 一个1 |# \) B8 x5 y3 H$ N
蟹子| 适量. R# S; @0 S. J+ N9 B- S
寿司饭| 少量* ]+ Z- F5 G' E( @4 u8 q% i  w
紫菜 | 一片
6 z) m9 w/ a% W# H2 Q4 m
先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用! d7 b- k5 ?/ Q& G% h+ T. y

' h6 p# O. r6 \0 @) u  H+ q
8 V- }% S# K' |$ U
把三文鱼和苹果切成条，备用。
; |5 W! K1 e" K2 d4 u1 y: ^4 B

+ I# Z7 Z5 v) r/ G. y2 E

1 _( Y5 J3 _" g/ z6 r4 l
在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。) \! f' U. j7 n6 z( y/ m- R
4 Z6 a: C* J- a# O, z
2 h3 L8 I' s; O/ t
将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。3 g7 [$ a1 k8 R

& |. i9 B4 G. s  w% B8 |
/ Y5 y- F3 g# `2 Z5 I$ {( C
将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。; K/ d9 o1 t3 z3 x

+ _$ o( e3 {+ x2 l* f* c. {

; `$ m* p7 u/ j" e
将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。! H+ L0 B  R6 N

! ^' n9 n" [" x3 G/ I+ i, }' c: s; v
1 P/ d6 E" p2 a6 p) A6 D
在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看" p8 s, J* y. c! }" r- n9 p0 H

: Z% V' d# k" n

5 l/ h2 d4 p/ Q$ ^2 y/ e* G
压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开; z1 G: n8 r$ f4 E8 T

5 Z9 B. ]9 V0 U, a

! ]( S: \# J4 L* z
在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面

; ]7 I3 ]7 G" S# V# |$ M) ^
" g- i; i* ~+ ^" b% H; n
同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。
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: q, t) G  u8 w5 N' G( X
最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？0 K; h; e* S. Q0 s4 X/ ^3 r. S
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