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烹制方法　8 d* }9 ^3 j) n! K

; E% H4 [. J5 P, L1 f材料：鹌鹑蛋（10只）* d$ n" m5 V( A
调料：番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精（各适量）
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: W1 I' _) A$ K; _7 o7 \: ~1　鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水。
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# D2 r+ [' v" m# M+ `+ I' D) Y1 ?' t2　剥壳后放进干淀粉中滚滚。
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3　锅里放油，七成热时放入鹌鹑蛋，变成金黄色时捞出。  l+ R8 ?2 A# g
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4　番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精搅匀。% s' O" d( k6 ?& J! f

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5 u/ p- R* v! L# `9 M) D9 ]+ n5　放油微热后倒入糖醋汁翻炒，再放入鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

名字起得这么吓人，原来就是糖醋鹌鹑蛋啊。

鹌鹑蛋口感和营养都很好的，这道菜做给孩子吃，相信他一定喜欢！

糖醋的味道和鹌鹑蛋的味道搭配在一起，我想像不出来有太过吸引人的味道，反而是味道有点怪怪的，小时候吃鹌鹑蛋，一般是煮熟了剥开壳来吃，再就是街上小贩有卖的，用椒盐盐焗焗熟的。

楼主推荐的这道菜的名字很吸引人，看完后没想到鹌鹑蛋还有这个做法真稀奇

糖醋这东西，酸甜适中，比较好送饭，不过配鹌鹑蛋倒没试过，以后可以自己做一下。
) R  |/ K3 J+ W- h* g不过个人口味感觉，下鸡蛋搞散做五柳炸蛋会更好吃些。

名字太夸张了,我还以为是那种里面有很多汁水的那种.除了那种鹌鹑蛋的,还见过用鸡蛋的.当然鸡蛋要煎成虎皮的效果,图上的蛋好像没煎过一样.

你的糖放多少，比例是什么？个人比较喜欢酸辣的。我改改你的菜谱。

做法可能相近，毕竟原材料和烹饪方法相差不多，但是味道就差很多了哦

关键是怎么入味到蛋里面去？如果咬开还是鹌鹑蛋的气味，似乎还不如来个蘸碟来的方便？？
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能不能盐水泡足够长？至少有点咸味？