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烹制方法　1 b# B' G' V6 X$ ]" C5 g8 ^) X" K
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材料：北豆腐（1/4块）、鲜虾（6只）、猪肉馅（100克）、马蹄（3个）、新鲜香菇(8个）、鸡蛋（1个）、葱姜末（各5克）
2 z. N+ m6 U0 _* a. y: v5 A* K肉馅调料：黄酒(1茶匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/4茶匙）
$ M( w. `" X) E7 D3 x( O1 g3 f酱汁调料： 生抽（30ml）、清水（50ml）、水淀粉（2汤匙）、辣酱（1汤匙）, R5 \- B& ~- q2 ^

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1　鲜虾去头去壳，将虾肉剁成泥，与揉碎的北豆腐，猪肉馅放在一起搅匀。5 D7 `7 Q* H; n) P! W' K

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+ i, V+ C6 d$ |/ W6 m  o1 r! @2　然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入去皮切碎的马蹄碎搅匀。
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0 ~1 L/ B. }" J, U6 ^; p3　香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内。
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4　放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
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5　不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡。
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6　将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可。

放在香菇里面酿到还真的没有试过，一般酿面筋和油豆腐比较多的，虾蓉配上香菇的味道应该蛮好吃的。

这是技术贴啊,香菇要洗干净,不然沙子很多