南瓜蒸肉

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■南瓜1个（重约1000克）
4 ~$ V; l1 A# Y, X% v　　■猪五花肉400克9 Q* ?/ M' j& r( P
　　■绍酒1茶匙# N' m% E. z' r/ v3 Y
　　■酱油1汤匙) N5 T; p2 q! R& k" l
　　■甜面酱10克
" f1 B1 k# D( G; e　　■炒米粉70克) H6 z: g( a4 X; I. R4 j1 z2 {/ b
　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。8 M/ _1 i1 t/ x- I
　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
- t  `/ z6 k; H　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。
+ [) V0 I8 S! i& {　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。
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2 S2 r4 L  o$ H, Y/ X6 @/ F! _[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]