紫菜素丸

紫菜是海中的红藻类植物，营养丰富，味道鲜美。这个炸素丸的味道一点都不输给肉/鱼丸。$ j- D( I% H0 W0 P  F& \1 {
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材料：紫菜粒１.５大匙，油面筋8个，香菜少许，豆腐1盒，香菇4个，( C! }1 V" h1 c) N+ I( _
A料：淀粉２大匙，盐、胡椒粉各１／２小匙，面粉2大勺，香油1小匙4 z" {) `) N; r& T6 P5 Z4 ]( j- e
制作：* p$ D) W8 U1 j' q- ]- k8 r
1）油面筋放在一个Ziploc袋子里，然后用手压成碎，香菇事先用水发好然后切丁；
+ c( j9 R3 ]7 E& F, _9 h2 r2）一包豆腐放在碗中，加入紫菜粒、面筋粒，香菇丁及A料搅拌均匀，以手握成丸状做成素丸；
) E& d: H3 }' m1 J; S3）锅中放油，素丸炸透即可，捞出放在纸巾上吸掉点油，盛入盘中备用。6 U; q* e6 i8 }8 x